Crema de dovleac cu mere si nuci
Ingrediente - Crema de dovleac cu mere si nuci
allspice pisat 1varf de cutit
scortisoara macinata 1varf de cutit
supa de legume 1,250ml
zahar 1lingura
mere intregi 2
cubulete de mere curatate 500g
unt 50g
ceapa 750g
cubulete de dovleac 1,5kg
nuci prajite 150g
sare
piper
Mod de preparare - Crema de dovleac cu mere si nuci
1.Caliti ceapa taiata foarte marunt (eventual, rasa fin) in unt timp de 5 minute. Adaugati cubuletele de dovleac si de mar si tineti-le la foc potrivit inca 5 minute, apoi adaugati zaharul, condimentele si supa
de legume. Fierbeti pana cand se inmoaie dovleacul si merele (cam 20 – 25 minute).
2. Luati vasul de pe foc si lasati la racit. Strecurati zeama si faceti din dovleac si mere un piure cat mai fin. Adaugati sare si piper dupa gust.
3. Taiati merele intregi, necuratate, in rondele. Eliminati mijlocul cu cotor. Prajiti rondelele la gratar. Turnati crema de dovleac in castroane, puneti in fiecare castron o rondea de mar prajit si peste aceasta, presarati nuci prajite, zdrobite. „Peisajul” de toamna se poate orna cu o frunza de salvie.
CAUTA
