SiteDeBucate » Preparate pentru Paste » Cozonaci impletiti

Cozonaci impletiti

Ingrediente - Cozonaci impletiti

1,2 kg faina (ca sa-ti iasa 2 cozonaci frumosi)
600 ml lapte
6 galbenusuri si 2 oua intregi
1 pachet de unt
1 pahar cu ulei
2 cuburi de drojdie proaspata
500 g zahar (2 cani de ceai)
1 esenta rom si 1 esenta de vanilie
coaja rasa de lamaie si portocala
3 plicuri zahar vanilat
2 lingurite sare
100 g stafide
rahat
cacao
ou pentru uns
ulei pentru tavi.
Mod de preparare - Cozonaci impletiti
Intr-un vas mai mare pui un pumn de faina peste care torni 200 ml lapte clocotit si amesteci rapid cu o furculita ca sa desfaci cocoloasele si sa obtii o pasta groasa.
Lasi la racit.
Intre timp, freci drojdia cu o lingura de zahar pentru a se lichefia.
Cand aluatul oparit e aproape rece, torni drojdia si amesteci bine.
Acoperi cu faina si lasi la crescut, intre timp, incalzesti laptele si amesteci cu ouale batute cu sarea si zaharul; incepi sa framanti amestecand pe rand toate ingredientele si, abia acum, la urma, incorporezi incet, pe rand, grasimea neaparat incalzita.
Dai la crescut.
Pregatesti tavile, unse si tapetate cu hartie.
Pregatesti si umplutura dorita: tai rahatul cubulete, toci nucile, pregatesti cacaoa.
Imparti aluatul in 4 bucati, apoi fiecare bucata in doua parti; intinzi fiecare bucata, faci o foaie, o ungi cu unt cald si presari rahatul, stafidele, cacao amestecata cu zahar, scortisoara sau mac.
Impletesti cate 2 foi, le asezi in tavi, dai la crescut si apoi le ungi cu ou si le bagi la cuptor.
Cand sunt gata rumeniti, ii mai ungi o data, apoi ii scoti din tavi si ii tii in bucatarie pana se racesc.
Daca doresti alt mod de a fi impletiti faci asa: faci sulul de aluat, ii tai pe jumatate si impletesti jumatatile.
Le asezi in tava si ungi cu albus batut cu 1 lingura zahar.
Lasi la crescut si dai la copt.


Comentarii
Fii primul care adauga un comentariu

Comenteaza
Cod validare
 Trimite comentariul 
Retete similare
Review
Voteaza reteta:
Rating: 4 / 5
1 vot

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta Cozonaci impletiti
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z