Cozonac cu fructe confiate

Ingrediente - Cozonac cu fructe confiate

500 g faina
6 galbenusuri
40 g drojdie
200 g zahar pudra
200 g margarina
150 ml lapte
praf de sare
varf lingurita de scortisoara
1 varf lingurita de cuisoare
coaja de la o lamaie
150 g fructe confiate
100 g stafide
100 g cirese confiate sau rahat
50 g fistic tocat pentru decor
2 linguri zahar pudra pentru decor.
Se cerne faina intr-un bol, se adauga galbenusurile, zaharul si drojdia, margarina topita, coaja rasa de lamaie, sarea, scortisoara, cuisoarele pudra si laptele caldut
Se amesteca ingredientele, se omogenizeaza bine si se bat cu mixerul circa cinci minute.
Se muta aluatul pe masa de lucru si se presara stafidele, fructele si ciresele confiate si se framanta bine.
Se unge o forma speciala rotunda cu unt si se tapeteaza cu faina.
Se ruleaza aluatul, se pune in forma si se uneste la capete.
Se acopera cu un prosop si se lasa la dospit circa doua ore.
Se coace la foc mic circa 50 de minute.
Se lasa la racit in forma lui si se decoreaza cu zahar si fistic.