Cosulete de mezeluri cu diverse umpluturi

Ingrediente - Cosulete de mezeluri cu diverse umpluturi

- 10 felii de parizer, sunca sau orice alt mezel (nu prea merge cu salam)
- 10 oua de prepelita sau oua de gaina dar mai mici
- ulei
- sare, piper

Din punctul meu de vedere, cosuletele de mezeluri cu diverse umpluturi sunt aperitivul ideal pentru mesele si musafirii neplanificati. Eu folosesc cel mai des parizerul pentru aceste cosulete, dar se poate folosi orice fel de sunca, singura conditie este ca mezelurile sa fie taiate putin mai gros si mai ales sa fie taiate cu grija, astfel incat pielita ce la inconjoara sa ramana intacta, pentru ca la caldura aceasta se strange si astfel cosuletele vor fi mai adanci si mai incapatoare pentru umplutura.

Inginge bine uleiul intr-o tigaie si aseaza feliile de parizer sau de sunca una langa alta. Nu uita: nu trebuie sa indepartezi coaja de la mezeluri! Lasa mezelurile la prajit si vei observa cum in scurt timp coaja se strange si ai niste cosulete nuumai bune de umplut. Sparge in fiecare cosulet un ou de prepelita sau de gaina si pentru a se coace mai repede, toarna cu o lingura ulei incins din tigaie peste ele.

Peste umplutura de oua poti pune salata de sezon, maioneza, diverse sosuri sau dipuri. Poti servi cosuletele de mezeluri alaturi de cartofi prajiti sau alaturi de un platou cu oua umplute. La fel de bine, cosuletele se pot umple si cu legume de sezon, fie ele calite sau proaspete sau pur si simplu cu un amestec de verdeturi proaspete tocate: patrunjel, marar, busuioc etc.