Cod cu legume la cuptor

Ingrediente - Cod cu legume la cuptor

6 fileuri de cod
2 morcovi
1 radacina fenicul
4 rosii
1 legatura marar
100 ml ulei de masline
100 g masline
1 lingura seminte de coriandru macinate
1 lamaie
sare
piper.
Curatati morcovul si feniculul, spalati-le si taiati-le in bastonase.
Opariti rosiile, curatati-le de pielita si taiati-le in felii.
Curatati fileurile de cod de eventualele oscioare ramase de la filetare, spalati-le, scurgeti-le de apa si presarati-le cu sare si piper.
Amestecati intr-un castronel uleiul de masline cu coriandrul macinat, coaja de la lamaie, data pe razatoarea mica, si zeama stoarsa a acesteia, mararul tocat marunt, sare si piper, dupa gust.
Taiati din rola de hartie pergament 6 bucati cu laturile egale cu latimea rolei.
Puneti pe fiecare patrat de pergament cate un fileu de peste, cateva bastonase de fenicul si morcov, o rosie taiata in feliute, cateva masline tocate si 1 -2 linguri din amestecul de ulei, marar si mirodenii.
Ridicati cele 4 colturi ale foii de hartie si legati-le cu ata alimentara, astfel incat sa obtineti o punguta ce cuprinde toate ingredientele.
Puneti pungutele astfel pregatite intr-o tava de cuptor si puneti tava in cuptorul incins.
Coaceti la foc potrivit circa 30-40 de minute.
Pofta buna!