Ciuperci umplute

Ingrediente - Ciuperci umplute

- 500-800 gr de ciuperci champignon de marime medie (numarul de ciuperci se coreleaza cu numarul de invitati)
- o ceapa mare
- 200 gr de sunca slaba
- 3-4 linguri de ulei
- o lingura de pesmet
- verdeata tocata (patrunjel, marar)
- 150 gr cascaval ras
- sare, piper
Pentru acelea dintre voi care prefera sa faca aperitivele la bucata, adica acele aperitive din care fiecare invitat serveste cate unul, fara a fi voi nevoie sa le taiati sau sa le serviti, ciupercile umplute sunt aperitivul ideal! Marele avantaj este ca o data terminata treaba, le puteti servi imediat, garnisite cu verdeata si cu siguranta vor face o impresie buna asupra invitatilor!

Cureti bine ciupercile de pielite si le tai coditele, pe care le pastrezi. Cu ajutorul unui blender sau cu cutitul, toci marunt ceapa, pe care o calesti in putin ulei. Cand ceapa este aproape gata, pui si coditele de ciuperci, tocate cat de marunt si sunca taiata bucatele. Le lasi la calit impreuna, la foc mic, pana cand scade apa lasata de coditele de ciuperci. Cand umplutura este aproape gata, pui pesmetul si verdeata.

Omogenizezi bine compozitia si umpli cu ea capacelele de la ciuperci. Asezi ciupercile in tava si presari cascaval ras peste fiecare. Le dai la cuptor la foc mic, cca 20-25 de minute pana cand ciupercile sunt rumenite.

Le poti servi garnisite cu verdeata sau alaturi de o salata de sezon, cu rosii si castraveti sau cu salata de varza.