SiteDeBucate » Conserve si Muraturi » Ciuperci la borcan
Reteta Ciuperci la borcan

Ciuperci la borcan

Specific romanesc

Ingrediente - Ciuperci la borcan

- 2 kg de ciuperci proaspete
- 2 lingurite de piper boabe
- o legatura de marar
- o legatura de patrunjel
- 200 gr de otet
- sare grunjoasa pentru muraturi

Mod de preparare - Ciuperci la borcan
Ciupercile la borcan sunt ideale pe timp de iarna, fiind bune atat pentru tocanitele de ciuperci, cat si pentru salate de legume, aperitive de siuperci cu maioneza sau chiar consumate ca atare, la fel ca si muraturile.

Curata bine ciupercile, palarioarele le pastrezi intregi, in timp ce coditele le dai prin blender sau le toci marunt. O daca cu ele, poti toca marunt si legaturile de patrunjel si marar.

Pui ciupercile, coditele tocate si verdeata la fiert, in apa cat sa le acopere complet, apoi torni si otetul si sarezi dupa gust. Poti adauga si condimente speciale pentru muraturi, fie dulci-acrisoare, fie picante, in functie de preferinta. Fierbi ciupercile aproximativ 10-12 minute, apoi tragi cratita de pe foc si le lasi sa se racoreasca.

Pregatesti borcanele de 400 sau 800 ml, le speli bine, le lasi la limpezit, apoi le sterilizezi in cuptorul incins. In borcante pui ciupercile, fara a umple borcanul, ci lasand 2 cm pana la filet, apoi torni peste zeama in care au fiert ciupercile.

Infiletezi sau capsezi borcanele, apoi le fierbi in bain marie 20 de minute. Asezi borcanele la racit intre niste paturi si le lasi pana a doua zi. Cand sunt complet reci, le poti depozita in camara. Pentru aceasta reteta poti folosi atat ciuperci champignon, cat si pleurotus.

Timp de preparare: 40 minute
Complexitate: medie


Comentarii
camelia (09/10/2013 09:30:33)
Ce gust poate avea o tocanita facuta din ciuperci care au stat la conservare in otet? Otet (asa putin ) si apa deloc? Asa complexa este reteta ca dureaza 1440 minute???
VreauSaSVOFTTtiu (16/11/2011 09:50:31)
La ce cantitate de apa se pun 200 ml otet?


Comenteaza
Cod validare
 Trimite comentariul 
Retete similare
Review
Voteaza reteta:
Rating: 4.5 / 5
18 voturi

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta Ciuperci la borcan
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z