Ciulama de miel

Ingrediente - Ciulama de miel

carne de miel 1kg,3 morcovi,1 radacina de patrunjel,4 linguri faina,zeama de carne de miel 2 litri,1/2 pachet de unt,sare si piper alb dupa gust
Carnea se spala si se taie bucati(cate 2 bucati de persoana) care se pun la fiert in apa rece su sare.Cand s-a format spuma aceasta se aduna cu spumiera,apoi se adauga ceapa morcovii si patrunnjelul tocate marunt.Dupa ce a fiert carnea se pune intr-o cratita.Zeama se strecoara apoi se fierbe din nou pana se reduce la 1,5 l.In zeama care a fiert se adauga faina incorporata in prealabil in putin unt si se amesteca bine pentru a nu se forma cocoloase.Se sareaza si se pipereaza dupa gust,se lasa sa fiarba 30 minute apoi se strecoara printr-o sita deasapeste carnea fiarta.Ciulamaua se lasa sa fiarba inca 10 minute.Se serveste cu mamaliguta.