SiteDeBucate » Supe, Ciorbe, Borsuri » Ciorba de perisoare de curcan
Reteta Ciorba de perisoare de curcan

Ciorba de perisoare de curcan

Ingrediente - Ciorba de perisoare de curcan

Pentru perisoare:
600 de grame de piept de curcan data la masina
Un sfert de cana de pesmet
Un sfert de cana de parmezan
Un sfert de cana de patrunjel
Un ou mare
O ceapa tocata
Un catel de usturoi
Sare

Pentru supa:
2 linguri de ulei de masline
O ceapa tocata
2 morcovi tocati
O jumatate de telina tocata
1 conserva de rosii
O ramurica de rozmarin
2 foi de dafin
2 linguri de busuioc proaspat tocat
O jumatate de cana de patrunjel proaspat tocate
Sare si piper
Un dovlecel taiat cuburi
2 cani de spanac
Mod de preparare - Ciorba de perisoare de curcan
Este varianta mai usoare a ciorbei de perisoare clasice, din amestec de porc si vita, dar cu nimic mai putin gustoasa. Iar perisoarele, veti vedea, nu sunt fierte, ci… coapte.

Porniti cuptorul.
Intr-un bol mare amestecati carnea, pesmetul, oul, patrunjelul, ceapa, usturoiul, sarea, piperul si parmezanul. Formati chiftelute mici, rotunde, cam dintr-o lingura de compozitie fiecare. Bagati-le la cuptor pentru un sfert de ora pe hartie de copt.

In timpul ce ele se coc, incingeti uleiul intr-o oala mare la flacara potrivita. Adaugati morcovii, telina, ceapa si sotati cam 15 minute, pana cand se inmoaie. Adaugati doi litri de apa clocotita in prealabil, rosii, sare si piper. Apoi, rozmarinul, dafinul, busuiocul si patrunjelul. Acoperiti si lasati sa fiarba 40 de minute la foc mic.

Scoateti dafinul si rozmarinul si puneti perisoarele una cate una impreuna cu dovlecelul si spanacul. Acoperiti iar si mai lasati sa fiarba 10 minute. Gustati si potriviti de sare si piper.
Cine mai doreste isi poate pune parmezan ras.
Timp de preparare: 1 h 30 minute
Complexitate: redusa


Comentarii
Fii primul care adauga un comentariu

Comenteaza
Cod validare
Trimite comentariul
Review
Voteaza reteta:
Rating: 0 / 5
0 voturi

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta Ciorba de perisoare de curcan
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z