Ciorba de gulii

Ingrediente - Ciorba de gulii

gulii 6
cepe 2
ulei 75ml
rosii bine coapte 4
praz 1 fir
orez 100g
morcov mare 1
lamai 2
leg. marar 1
leg. leustean 1
sare

Curatati si spalati bine toate legumele si verdeata. Taiati ceapa julienne, prazul rondele, guliile si morcovul cubulete de circa 1 cm. Caliti-le in ulei si 2 linguri apa, circa 5 minute, la foc potrivit, apoi adaugati rosiile, curatate de pielita si taiate in cubulete. Caliti inca 3 minute, apoi puneti 3 l apa si lasati sa fiarba la foc mic circa 30 de minute. Fierbeti orezul separat, in apa cu sare, circa 15 minute si puneti-l in oala cu ciorba. Acriti ciorba cu zeama de lamaie, puneti mararul tocat, potriviti de sare, apoi mai dati ciorba in cateva clocote. Serviti cu leustean tocat marunt, presarat pe deasupra.



(Irina Stanca - Cluj)