SiteDeBucate » Supe, Ciorbe, Borsuri » Ciorba de gaina cu taitei de casa

Ciorba de gaina cu taitei de casa

Ingrediente - Ciorba de gaina cu taitei de casa


pt taitei:
doua oua,
faina cat cuprinde
un praf de sare.
pt ciorba:
Tacam de ciorba de la o gaina (spate, aripi, gat,maruntaie),
un morcov,
o ceapa mare,
un pastarnac,
o bucata mica telina,
un ardei gras,
250 ml suc de rosii,
o radacina mica patrunjel,
sare,
1 l bors de casa,
leustean
Mod de preparare - Ciorba de gaina cu taitei de casa
Ouale impreuna cu praful de sare si faina se amesteca si se framanta bine.
Apoi se intinde o foaie subtire, se presara faina deasupra, se ruleaza si se taie subtire sau mai gros in functie de preferinta dumneavoastra.
Dupa ce se taie se lasa putin la zvantat pana vor fi folositi.
Se portioneaza bucatile de carne,se spala cu apa rece si se pun la fiert in apa cu un praf de sare, in oala de ciorb,cand da in primele clocote ,se spumeaza cu o spumiera,adunand usor toata spuma formata si se lasa sa fiarba cam o ora (daca gaina este de casa), pana se inmoaie usor carnea de pasare,apoi se adauga si zarzavatul, ceapa se taie marunt, morcovul, pastarnacul si radacinele se curata de coaja ,se spala si apoi se taie in cubulete mici,ardeiul se taie fasii apoi se taie fideluta.
Se lasa sa fiarba bine inca 30 de minute ,la foc mic apoi se adauga sucul de rosii,se potriveste de sare ,se adauga si borsul si la fel se potriveste dupa gustul fiecaruia(daca este prea acra, se mai adauga apa) si se mai lasa sa fiarba cateva clocote.
Taiteii se aduga in ciorba tocmai la sfarsit,cand carnea si zarzavatul sunt bine fierte.
Se mai lasa sa dea in cateva clocote apoi se opreste focul si se presara deasupra leustean tocat marunt
Timp de preparare: sub 60 minute minute


Comentarii
Fii primul care adauga un comentariu

Comenteaza
Cod validare
Trimite comentariul
Review
Voteaza reteta:
Rating: 0 / 5
0 voturi

Scrie propriul review
horoscopul de azi
Retete culinare Acasa | Harta Site
© 2008 Sitedebucate. All rights reserved - Reteta Ciorba de gaina cu taitei de casa
Retete recomandate
# 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z