Chiftelute in sos de rosii

Ingrediente - Chiftelute in sos de rosii

500 g carne tocata de porc, 200 g ceapa, 2 catei de usturoi, 100 g cascaval, 100 g sunca afumata, 1 conserva (400 g) rosii decojite in bulion, 100 g masline verzi fara samburi, 1 ou, 2 felii paine, 250 ml ulei, 1 legatura patrunjel, 1/2 lingurita oregano uscat, 1 lingurita zahar, 5 linguri faina, piper, sare.
Inmoi painea in apa. Cureti si tai ceapa si usturoiul. Razi fin cascavalul. Tai sunca in fasii, rosiile din conserva in cubulete, iar maslinele in rondele subtiri.
Amesteci carnea cu jumatate din cantitatea de ceapa si ursturoi, painea bine stoarsa, oul batut, cascavalul ras, sare si piper dupa gust. Cu mana umeda formezi chiftelute pe care le treci prin faina si le prajesti intr`o tigaie cu 200 ml ulei.
In restul de ulei, calesti ceapa si usturoiul ramase, apoi adaugi sunca, rosiile in bulion, jumatate din masline, zaharul, oregano, sare si piper dupa gust. Fierbi sosul timp de 10 minute, la focmic, amestecand continuu.
Cand sosul este gata, adaugi chiftelutele si presari patrunjelul fin tocat si maslinele ramase, taiate in feliute.