Chiftelute cu sunca si cartofi

Ingrediente - Chiftelute cu sunca si cartofi

Ai nevoie de:
- 250 gr de sunca
- 500 gr de cartofi
- 3 oua
- 2 linguri de lapte
- sare, piper, cimbru
- pesmet
- ulei
Chiftelele sunt de departe cele mai apreciate aperitive, asa ca de ce sa nu mergi pe ideea aceasta dar sa faci ceva deosebit: incearca sa faci mai multe feluri de chiftelute, nu doar cele traditionale din carne tocata. Asa ca, taie o sticla de 2 litri si inveleste-o in staniol sau in hartie colorata si infige in ea scobitori in forma de spirala. In fiecare scobitoare pune diverse tipuri de chiftelute astfel incat sa faci diverse forme. Pentru a putea diversifica portofoliul de chiftelute, iti propunem chiftelutele cu sunca si cartofi.

Fierbe cartofii intregi, in coaja, in apa cu sare. Cartofii sunt fierti atunci cand furculita intra bine in ei. Cand sunt fierti, ii speli bine cu apa rece si ii cureti de coaja. Sunca e de preferat sa nu fie sarata, sau daca e sarata sau afumata, sa nu mai adaugi sare deloc. Treci prin masina de tocat sau prin blender cartofii impreuna cu sunca si condimentele. Vei obtine o pasta omogena, peste care spargi ouale intregi si amesteci totul cu laptele. Din pasta obtinuta modelezi chiftelute, fie rotunde fie plate si alungite, in functie de modalitatea de servire. Dai chiftelutele prin ou si pesmet si le prajesti in baie de ulei incins, pe ambele parti.

Scoti chiftelutele de sunca si cartofi pe o hartie absorbanta si le lasi sa se scurga bine de surplusul de ulei. Le poti servi pe platou alaturi de alte aperitive sau alaturi de diverse sosuri pentru dip.