Chiftelute cu carne si cartofi

Ingrediente - Chiftelute cu carne si cartofi

1 kg. carne tocata amestec ( porc si vita)
3-4 cartofi
o ceapa mica
4-5 catei de usturoi
4 oua
sare
patrunjel
marar
cimbru  
    Ceapa se taie foarte fin, iar usturoiul de piseaza. Cartofii se curata, se dau pe razatoarea mica si se scug bine de zeama care se lasa din ei.
    Carnea tocata se amesteca cu celelalte ingrediente pana devine o pasta omogena. Se iau cu mana cantitati egale de carne din care se formeaza chiftele cu palmele. Se tavalesc usor prin faina si se prajesc in uleiul incins, la foc mic, pe ambele parti, pana devin aurii si putin crocante.
    Se scot pe un prosop de hartie pentru a fi inlaturat excesul de ulei.
    Sunt bune calde, dar si reci.