Chifle

Ingrediente - Chifle

12 bucăţi:
- apă: 250ml
- ouă: 1
- făină albă: 450g
- sare: 1 linguriţă
- zahăr: 2 linguriţe
- unt: 25g
- drojdie: 1 linguriţă

Pentru glazură:
Un gălbenuş de ou bătut cu 15ml de apă
Seminţe de susan şi de mac pentru presărat, opţional
Îndepărtaţi suportul de pâine si montaţi cuţitul de frământare.
Puneţi apa În aparat. Adăugaţi oul. Presăraţi făina, asigurându-vă că acoperă lichidele.

Adăugaţi sarea, zahărul şi 25g de unt în colţuri diferite. Faceţi o adâncitură în mijlocul făinii dar nu cât lichidul şi după aceea adăugaţi drojdia.

Introduceţi suportul de pâine în aparat şi fixaţi-l în aparat. Selectaţi programul 9 SPECIALITY Dough(Aluat special). Apăsaţi start. Ungeti uşor cu ulei două foi pentru copt.

La sfârşitul ciclului puneţi aluatul pe o suprafaţă dată în prealabil cu făină. Cu grijă întindeţi aluatul şi împărţiţi-l în 12 părţi egale. Modelaţi în chilfe mari sau în una din următoarele forme:

• Pentru covrigi,tăiaţi o treime din aluat şi modelaţi amândouă părţile în rotunduri. Puneti-l pe cel mic peste cel mare şi faceţi o gaură în centru cu degetul care în prealabil a fost dat cu puţină făină.
• Pentru colaci lungiţi luatul şi după aceea împletiţi-l.
• Pentru colaci drepţi lungiţi aluatul şi după aceea împletiţi-l într-un colac drept, împăturiţi colţurile pentru sigilare.

Aşezaţi rulourile preparate pe hârtiile de copt,cu ceva spaţiu între ele. Ungeţi-le cu ulei şi lăsaţi la dospit 20-30 de minute până ce vor creşte. Între timp încălziţi cuptorul la 220 grade celsius.

Ungeţi cu glazura de ou chiflele şi presarăţi seminţe de susan sau de mac. Coaceţi timp de 15-18 minute până ce chiflele capătă o culoare aurie.

Masini de paine