Castraveti la frigaruie (Ukorky no rajnikock)

Ingrediente - Castraveti la frigaruie (Ukorky no rajnikock)

mustar 2 linguri
ou 1
apa 400 ml
otet 1lingura
boia de ardei 1/2 lingurita
boabe de piper 5
frunza de dafin 1
carnaciori mici de bere, picati 200g
castraveti 350g
lapte 200ml
faina 60g
ulei pt. prajit
sare 1 varf de cutit

Curatati castravetii si taiati-i in rondele cu grosimea de 1-2cm. Puneti in apa boabele de piper, sare, otet, dafinul si rondelele de castraveti si fierbeti-le 10 - 15 minute. Castravetii trebuie sa se inmoaie dar nu prea tare. Scoateti castravetii din apa si lasati-i la scurs. Curatati carnaciorii de pielite, ungeti-i cu mustar si taiati-i in rondele. Presarati rondelele de castraveti cu piper proaspat macinat, dupa ce s-au zvantat. Insirati pe bete de frigarui, alternativ, castraveti si carnaciori. Din faina, lapte, ou si sare faceti un aluat de clatite, mai gros. Treceti frigaruile prin aluat, pe toate partile si apoi prajiti-le in ulei incins.



Ca sa se prajeasca uniform, se foloseste mai mult ulei. (Elisabeta Daraban - Timisoara)