Cartofi taranesti

Ingrediente - Cartofi taranesti

Pentru 4 portii

1kg de cartofi
150 gr ceapa
150 gr bacon
60 ml ulei
2 gr piper
15 gr sare
Aceasta garnitura gustoasa si satioasa ofera preparatelor un aspect placut prin culoarea rumenie a cartofilor prajiti , putand fi servita si ca fel principal !

Cartofii se spala, se pun la fiert cu coaja, intr- un vas obligatoriu cu apa rece si la foc mic, se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si apoi se taie in cuburi mai mari.

Ceapa se taie julien , adica in felii regulate de 1-2 mm grosime, apoi se suprapun pentru a fi taiate in filamente de 3 cm lungime.
Baconul se felieaza si se taie bucatele.

Cartofii taiati cuburi , se prajesc apoi intr-o tigaie de teflon in ulei bine incins si cand sunt aproape rumeniti se aduga ceapa taiata, cubuletele de bacon, piperul si sarea, continuandu- se prajirea pana se inmoaie ceapa.

Sfat:
Pentru a nu se sfarama cartofii cand sunt pusi la prajit, acestia nu trebuie fierti definitiv, se lasa mai nefierti !

Servirea:
Cartofi taranesti se servesc pe platou sau farfurie, pe frunze de salata, insotind diferite fripturi, snitele, chiftelute, cu diferite decoruri din legume.