Carawe - Desertul lehuzei - specific tarilor arabe

Ingrediente - Carawe - Desertul lehuzei - specific tarilor arabe

Avem nevoie de : -4 pahare de apa -1 pahar de orez macinat( pudra) -2 pahare de zahar -2 linguri de chimin dulce macinat( carawe in l.araba sau caraway in l.engleza) -1 lingura de scortisoara macinata - migdale jumatati, fistic,nuca zdrobita, seminte de pin( snobar "l.araba) pentru decoratie. Aceste cantitati sunt pentru 6 portii.
Intr-o cratita anti aderenta se pune apa cu zaharul la fiert; cand incepe sa fisrba se adauga orezul macinat inploaie si se amesteca bine sa nu se formeze cocoloase.
Se adauga chiminul dulce si scortisoara si se fierbe 8-10 minute pana s-a ingrosat.
Se pune budinca rezultata in cupe de desert si se decoreaza dupa gust cu seminte de migdale, nuca,fistic sau snobar.
Eu am o masina manuala de zdrobit nuca.
In lumea araba venirea unui copil este o ocazie de sarbatoare care implica anumite ceremonialuri.
Vizitatorii lehuzei sunt serviti fie cu ceai fiert cu scortisoara si presarat cu nuca zdrobita fie cu carawe:un fel de budinca pregatita din orez macinat si chimin dulce.
Pofta buna!