Caltabos ca la Timis

Ingrediente - Caltabos ca la Timis

1,5 kg carne tocata amestec vita cu porc
5-6 cepe
500 g ficat de porc
300 g slanina
200 g orez
sare
piper boabe
1 mat de caltabos
bulion

Foii de dafin

Ficatul se spala si se caleste putin apoi se pune carnea tocata si se mai calesc putin.Se lasa sa se raceasca si se adauga ceapa taiata si slanina date prin masina de tocat apoi se pune orezul si se omogenizeaza compozitia. Se va umple matul de caltabos cu aceasta compozitie si se va pune la fiert in apa cca.40 de minute apoi se aduga bulionul, 2 foi de dafin si piperul si se mai fierbe cca.15 minute.