Bulete de cascaval la cuptor

Ingrediente - Bulete de cascaval la cuptor

- 3 oua intregi
- 100 gr cascaval ras
- 100 gr faina
- 50 gr de unt
- 50 ml de apa
- sare dupa gust
Nu cred ca exista meniu de la restaurant, pentru ocazii speciale, care sa nu contina bulete de cascaval la aperitivul rece. Sunt foarte populare si cu siguranta primul preparat care dispare de pe platouri, pentru ca pana si cei mai pretentiosi invitati le apreciaza. Spre deosebire de reteta clasica pentru bulete de cascaval, in care acesta se prajesc in baie de ulei, noi va propunem o reteta alternativa, de bulete de cascaval la cuptor.

Pune la fiert apa impreuna cu untul, pana dau in clocot si untul e topit complet. Cand clocotesc, e mometul sa adaugi faina in bloc, apoi iei cratita de pe foc si amesteci foarte bine cu o lingura de lemn, pana la omogenizare completa, apoi adaugi cascavalul si pui pe rand cate un ou, amestecand bine dupa fiecare. Operatiunile acestea trebuiesc facute foarte repede, cat compozitia este inca calda, pentru ca altfel risti sa se taie.

Dupa ce compozitia este omogena, o lasi sa se raceasca, la temperatura camerei. Intr-o tava de teflon sau o tava care sa nu necesite adaos de grasime, pune globulete mici de aluat, la distanta unele de celelalte si da tava la cuptor 15 minute, la foc mic, pana cand buletele unt rumenite frumos si uniform.

Buletele se pot servi si individual, dar si post de frigaruie, araturi de chiftelute, masline bucatele de casval sau rosii si castraveti.