Budinca de praz cu rosii si mozzarella

Ingrediente - Budinca de praz cu rosii si mozzarella

1 fir mare de praz(sau mai multe aprox. 500 g)
3 rosii medii
1 gulie medie
1 morcov
1 patrunjel radacina
130 g mozzarella
150 ml smantana
100 ml lapte
100 g cascanal ras
40 g unt
sare,piper macinat
Se curata prazul si se taie rondele subtiri. Rosiile se oparesc, se cojesc, li se scoate cotorul, iar pulpa se taie felii. Se cojeste gulia si se taie in felii subtiri. Se curata morcovul si patrunjelul si se toaca marunt. Mozzarella se scurge si se taie cubulete.
Intr-o tava tapata cu hartie de copt sau una termorezistenta unsa cu unt, se aseaza in straturi astfel incat sa se acopere partial feliile de praz, gulie si rosii. Se presara morcovul si patrunjelul,apoi se condimenteaza cu sare si piper.
Se amesteca laptele cu smantana si se toarna peste legume, iar deasupra se presara cascavalul ras si cubuletele de mozzarella. Untul se sfarama si se pune peste ele.
Se da tava la cuptorul rece si se coace la 180 de grade timp de 40 de minute cand devine aurie.