Berbecut la tava

Ingrediente - Berbecut la tava

1 pulpa de berbecut
1 kg de cartofi
1 lingura cu otet
1 pahar cu vin
3-4 linguri cu ulei de masline
5-6 catei de usturoi
1 lingura cu boia dulce
1 ceapa
250 ml iaurt gras
1 lingurita cu rozmarin
sare
piper
Curata ceapa, se taie solzisori si se aseaza pe fundul unei tavi.Se spala pulpa de berbecut, se curata de pielite, se transeaza daca este prea mare apoi se aseaza peste ceapa din tava .
Se toarna deasupra paharul cu vin, otetul, uleiul de masline. Taie 3-4 catei de usturoi feliute si presara-le peste carne.Adauga rozmarinul, sare , piper si boia dulce si se lasa carnea la marinat in acest sos 12 ore.
A doua zi , se scoate carnea din marinata si se aseaza intr-o tava , se stropeste cu zeama in care a stat , fara ceapa si bag-o la cuptor.
Se lasa sa se friga si se stropeste din cand in cand cu sos.
Cand este gata, serveste carnea cu garnitura de cartofi prajiti si un sos de iaurt amestecat cu ulei de masline, sare si usturoi pisat.Se serveste cu salata de muraturi.