Berbecut in patrunjel

Ingrediente - Berbecut in patrunjel

800 g pulpa de berbecut
6-7 felii paine
1 ceapa mare
2 legaturi frunze de patrunjel
4 catei de usturoi
lapte, ulei , sare, piper, coriandru, rozamarin, cimbru , otet

Pulpa de berbecut, taiata felii si batuta cu ciocanul de carne, se lasa la marinat de pe o zi pe alta.Amestecul de marinat se face din otet, apa, ceapa felii si condimente ( cimbru , coriandru, rozmarin, piper boabe).
Pune feliile de paine la inmuiat in lapte.Stoarce-le apoi si punele intr-un castron. Se adauga sare , piper( dupa gust) si patrunjel tocat marunt. Toarna, incet- incet uleiul si amesteca-l exact ca la maioneza.
Compozitia nu trebuie sa fie prea moale!La final, adauga usturoiul pisat si continua sa amesteci.
Intinde compozitia obtinuta pe felii de carne. Pregateste tava cu hartie de copt, aseaza carnea in tava, pe partea gata unsa.
Acopera acum si cealalta parte cu compozitia respectiva.Pune tava in cuptor, la foc mic, pentru 20 de minute.