Aripioare de pui crocante

Ingrediente - Aripioare de pui crocante

Ai nevoie de:
- 20 aripioare de pui
- 100 gr cascaval
- 300 gr paine neagra
- 2 oua
- 2 linguri de faina
- 300 ml ulei
- o lingura de pudra de chilli
- o lingura de coriandru proaspat sau uscat
- sare, piper, condimente pentru pui
Majoritatea fast-foodurilor au mai nou in oferta si aripioare picante sau aripioare crocante, in functie de preferintele clientilor. De ce le cad atat de bine gurmanzilor? Pentru ca sunt crocante si picante pe exterior si moi si fragede pe interior, combinatie perfecta!

Spala bine aripioare-le si taie-le colturile, apoi condimenteaza-le bine cu sare si piper, si condimente pentru pui si lasa-le 15-20 de minute sa se intrepatrunda bine condimentele. Intre timp, da cascavalul pe razatoare, cat de marunt, prajeste painea pe ambele parti si apoi piseaz-o bine intr-o prosop. Amesteca cascavalul ras cu miezul de paine si condimentele: pudra chilli, coriandru.

Dupa ce au trecut cele 15 minute, poti pregati aripioarele pentru prajit: le dai bine prin faina, apoi prin ouale batute bine, ca pentru omleta, apoi prin amestecul de paine prajita si cascaval. Aripioarele trebuie prajite in baie de ulei, la foc mic, pe ambele parti, pana cand au o crusta aurie. Scoate aripioarele pe un servetel absorbant, pentu a se scurge excesul de ulei.

Poti servi aripioarele cu garnitura de cartofi pai, sau pur si simplu alaturi de o portie de salata. Daca ai invitati, aseaza pe un platou un bol cu sos pentru dip si de jur imprejur aripioarele, pe post de antreuri.