Ardei umpluti cu pasta de conopida

Ingrediente - Ardei umpluti cu pasta de conopida

- 3 ardei rosii mari
- 600 gr de conopida
- 5-6 linguri de maioneza
- patrunjel proaspat tocat
- sare, piper
La fel ca si rosiile umplute, ardeii umpluti cu diverse tipuri de pasta sunt aperitive la mare cautare si nelipsite din meniurile festive. La nunti si botezuri veti primi cu siguranta ardei umpluti cu pasta de hrean sau pasta de branza iute. Eu iti propun insa o reteta foarte simpla pentru un aperitiv mai degraba dulceag: ardei gras rosu, sau chiar gogosar, umplut cu pasta de conopida. Pasta de conopida poate fi servita si ca atare, pe tartine sau feliute de bagheta prajite si ornata cu verdeata pentru cei care prefera gustul dulce sau cu ardei iuti pentru cei care prefera aperitivele picante.

Speli bine ardeii, ii cureti de codite si il tai pe fiecare in 4, astfel incat sa obtii barcute de ardei. Le sarezi, dar nu excesiv si le lasi sa se scurga pe un servetel.

Separat, desfaci conopida in buchetele si o oparesti in apa fierbine, cu putina sare, fara insa a o fierbe excesiv, pentru ca se va sfarma. Dupa ce e fiarta, strecori conopida intr-o sita si o lasi la racit. Treci copopida apoi prin sita, sau o pisezi cu furculita sau o dai prin blender, pui si maioneza si sarezi / piperezi dupa gust. Pasta de conopida e gata!

Pui pasta intr-o aparat de spritat si umpli barcutele de ardei. Presari peste patrunjel tocat si servesti aperitivele reci. Pofta mare!