Aperitiv picant cu rosii si telemea

Ingrediente - Aperitiv picant cu rosii si telemea

- 400 gr telemea dulce
- 8 rosii mari
- 2 cepe potrivite
- 1 catel de usturoi
- 3 linguri de ulei
- un plic de gelatina
- 2 linguri de smantana
- sare, piper si chilli iute
Este ideal ca atunci cand ai invitati mai multi sa ii intrebi dinainte care le sunt preferintele sau te pregatesti tu din timp cu toate tipurile de aperitive, astfel incat sa nu dai gres. Aperitivul picant cu rosii si telemea este solutia ideala pentru a inlocui aperitivele uzuale de genul ardeilor cu pasta de hrean sau cu pasta de branza picanta.

Alege rosiile bine coapte, pentru ca trebuie sa le decojesti si sa le tai bucatele marunte. De aceea, daca timpul sau rabdarea nu iti permit sa te ocupi de decojirea rosiilor, eu ti le sugerez pe cele de la conserva. Separat, se curata ceapa si se taie marunt, la fel se curata si usturoiul si se piseaza cu aparatul special pentru usturoi.

Calesti ceapa si usturoiul in ulei incins, pana cand ceapa devine aurie, apoi pui si rosiile taiate felii. Le lasi sa fiarba la foc mic, pana cand zeama lasata de rosii scade complet si obtii un pireu de rosii. Daca apa nu scade destul, treci pireul prin tifon, apoi il potrivesti de sare, piper.

Topesti pliculetul de gelatina in 2-3 linguri de apa ( nu mai mult de 50 ml). Cand gelatina se umfla, o topesti in bain-marie (fara sa ajunga la punctul de fierbere). Dai branza telemea prin razatoare sau o pisezi cu furculita, o amesteci cu smantana si gelatina si potrivesti cu chilli iute.

Tapetezi o forma de chec cu folie alimentara, pui jumatate din compozitia de branza si o tasezi bine, apoi pireul de rosii si deasupra restul de branza. Dai tava la rece 12 ore sau 2-3 ore in congelator, la fast freeze.

Aperitivul se serveste taiat feliute. Pofta buna!