Aluat pentru taitei de casa
Ingrediente - Aluat pentru taitei de casa
oua 2
sare
faina
Mod de preparare - Aluat pentru taitei de casa
Am sa va dau reteta de aluat pe care o prepar eu. Din acest aluat fac fideaua foarte fina pentru supele de gaina sau de vacuta, dar si taitei mai lati pentru pastele de casa cu branza, cu carne sau cu nuci. Regula principala este ca nu se foloseste apa la acest aluat. Aluatul se prepara din 2 oua, putina sare si faina, atata cata este necesara pentru a obtine un amestec potrivit de tare. Aluatul se tine acoperit cu un stergar o jumatate de ora, dupa care se poate intinde din el o foaie cu grosimea dorita. Foaia se intinde cu sucitorul pe o planseta infainata bine. Inainte de a o taia, se lasa 20 " 30 de minute la uscat. Mai ales cand se face fidea fina, daca foaia de aluat este uscata bine, se poate taia aluatul mai usor.
(Maria Loghin - Baia Mare)
CAUTA
