Afumatura de porc cu cartofi

Ingrediente - Afumatura de porc cu cartofi

1 kg carne afumata
1 kg cartofi
1 foaie de dafin
2 cepe
1 morcov
1 telina
1 ceasca ulei
1 lingura bulion
sare
piper boabe
Se spala carnea si se tine putin in apa rece, apoi se pune la fiert cu multa apa.
Se fierbe intr-un vas descoperit cateva ore, pana cand carnea se desprinde de pe os.
Separat se curata zarzavatul si se taie marunt
Se caleste cu o ceasca de ulei si o ceasca de apa, pe foc mic, intr-un vas acoperit. Cand legumele s-au inmuiat se adauga cartofii curatati si taiati felii groase.
Se acopera totul cu zeama in care a fiert carnea si se fierbe mancarea acoperit pana cand s-au inmuiat cartofii.
Se adauga carnea, se sareaza si se pipereaza dupa gust, se adauga o foaie de dafin si se coloraeza cu o lingura de bulion.
Se mai fierb impreuna 10 min.
Mancarea se serveste calda, cu mamaliguta si salata de muraturi.